蛋糕学徒需要学什么技术 多久可以出师

蛋糕学徒，刚开始掌握简单的烹饪过程和基本技巧，用你的舌头和眼睛去观察和尝试。

蛋糕学徒都学什么技术

1、西点专业基本功强化练习、西点房操作规范示范、花饰课程与星座制作、西点与干点烘焙；

2.饼干、曲奇、酥皮、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、面包制作（甜面包、欧式面包、法式面包、丹麦面包等）、蛋糕和装饰（海绵、奶酪、装饰蛋糕等）

3、陶瓷蛋糕的学习与制作、巧克力饰品的学习与制作、蛋糕课程的学习与制作、软糖蛋糕的学习与制作、多层蛋糕及大型摊位蛋糕的设计与制作。

4、时尚冷热饮品制备技术港式、欧式西饼、派、塔、芝士甜点；

蛋糕学徒离开学徒期需要多长时间？

在蛋糕店当学徒需要多长时间才能学会一些实用技能，因人而异。

如果只学了十多天，只掌握了皮草，就会因为缺乏足够的实际操作而忘记一些重点，这只能算是一种肤浅的尝试。

如果你只是想学点蛋糕的基础知识，学做一些常规的蛋糕，比如戚风蛋糕、泡芙等，标准的西点课程可以满足，而且所需的学习时间也比较短，大约一个和一个

但这只是让你学习一些常见蛋糕的基础知识，不能靠它来获得一份满意的工作。

如果你想成为一名专业的面包师并梦想在这个领域取得成功，那么你需要进行长期的系统学习。

基础理论、蛋糕技术、管理经验等等，这些知识和技能一定要牢牢掌握，在专业学校学习一般需要1到3年的时间。

毕业时，他们学习了全面的蛋糕，掌握了坚实的蛋糕技术，也具备了经营管理的知识。