亚洲鲤鱼泛滥成灾 美国人被逼开发成Copi美食:可做汉堡等食品

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  快科技7月12日消息,入侵物种在全球都是个让人头疼的问题,美国人数十年来发愁的就是亚洲鲤鱼泛滥,用尽各种办法都没法清除,现在被逼着点出美食天赋,要把亚洲鲤鱼做成各种食物。

  美国所说的亚洲鲤鱼不是国人认知中的鲤鱼,而是青鱼、草鱼、鲤鱼、鲢鱼等8种原产于亚洲的鱼类的总称。

  亚洲鲤鱼生长快,几十年来成为美国入侵物种中最难对付的之一,而且因为鱼肉土腥味重,刺还多,再加上之前存在重金属污染,因此在美国几乎没法食用,没有商业利益,这也是数十年来没法解决问题的关键。

  现在美国的做法是改名,将亚洲鲤鱼改称为Copi,取自Copious多产的意思,美国五大湖周边的几个州联合资助了一个为期5年的项目,签约了二十多家经销商、店铺、餐馆、零售店等,其中绝大多数位于伊利诺伊州。

  改名为Copi之后,美国人希望能够改变亚洲鲤鱼这个不让人喜欢的称呼,重塑鲤鱼品牌,将之变成一种美食。

  Copi主要包括亚洲鲤鱼中的4种,看了下国内的名字应该是鲢鱼、鳙鱼、草鱼、青鱼,也就是传统的四大家鱼,肉质还可以,美国人计划将它们用于汉堡、鱼饼等食物中。

  指望美国人直接烹饪这些鱼类应该是没可能了,这些鱼类不仅刺多,而且没有中式调料的辅佐,想做成美食是很难的。

  亚洲鲤鱼是美国六七十年代引进用于治理藻类污染的,后来逃入美国当地的河流,直接泛滥成灾了,据统计美国历年来投入了600多亿美元治理,但成效并不大。


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